comida vegana

Catering para veganos: Ideas y recetas que triunfan

¿Crees que ser vegano hace que las opciones de menú en tu catering no sean variadas? Debemos decirte que no es así, pues existe una gran diversidad de platos vegetarianos. Sigue leyendo, así obtendrás muchas ideas y recetas para un evento o celebración de bodas con menú vegano.

3 opciones principales para un catering vegano

tacos de vegetales

A la hora de elaborar el menú de tu catering para veganos, no debes empezar desde cero. Si es tu primera vez realizando este tipo de platos, puedes guiarte tomando inspiración de algunas de las 3 opciones más deliciosas para paladares vegetarianos: 

  1. Comida asiática: la gastronomía tailandesa, china y japonesa suele mezclar diversos sabores en alimentos tan simples como el arroz y la témpura. Da igual la receta vegetariana que escojas, pues en cada una de ellas encontrarás una gran explosión de sabores. 
  2. Recetas mexicanas: si tus invitados gustan de probar platos exóticos, decantarse por la comida mexicana no es una mala opción. Si te decides por esta, hallarás platos como la flor de izote, guacamole y enrollados de verduras. Manjares que impresionarán a tus comensales. 
  3. Un buffet: esta opción te permitirá incorporar una gran variedad de recetas y alimentos. Así tus invitados escogerán lo que más les interese probar. 

Elige alguna de estas opciones tomando en consideración los gustos de tus invitados. Eso hará que la velada sea mucho más amena para todos. 

Recetas que puedes incluir en un catering vegano para eventos 

risotto de setas: catering vegano

Si quieres hacer un menú vegano fuera de las opciones que te presentamos hace poco, no te preocupes. En este apartado te daremos algunas ideas para que consientas a tus invitados con platos deliciosos. 

  • Sirve fruta de temporada. Eso le dará un toque fresco a tu menú. Si te encuentras en invierno, puedes ofrecer tarta de setas o verduras braseadas. 
  • Intenta preparar aperitivos gourmet. Un ejemplo de estos serían hojas de parra rellenas de arroz, sopas frías, bolitas de queso, croquetas de tofu o frutos secos. 
  • Puedes escoger impresionar todavía más a tus invitados con lo siguiente: incorpora recetas elaboradas. Un risotto de setas,  stroganoff de champiñones, timbales de espinaca, paellas vegetales, tagine vegetal o moussaka de verduras son ejemplos de comidas que podrías servir. 
  • De postre opta por fondues de chocolate, dulces japoneses de alubia, sorbetes o crema de papaya. 

Catering vegano para bodas, todas las recetas que necesitarás

pastel de zanahoria

Aquí hallarás diversas opciones que puedes ofrecer en cada una de las entradas de tu menú de boda. Escoge las recetas que mejor se adapten a tus gustos e invitados. 

Aperitivos

Todos estos aperitivos son solo de vegetales y sobresalen por tener mucho sabor. De seguro tus comensales los disfrutarán un montón: 

  • Vichyssoise vegana
  • Sushi vegano.
  • Croquetas veganas de patata.
  • Tortilla de patatas con pimientos
  • Hummus
  • Paté de aceitunas
  • Gambas veganas al ajillo

Primeros platos

Aquí hallarás opciones que van más allá de la típica ensalada con verduras a la plancha:

  • Ensalada de naranja y remolacha
  • Sopa de tomate picante
  • Crema de zanahoria y coco
  • Pakoras de verduras

Platos principales

Esta es una de las secciones más importantes, por lo que hemos decidido incluir recetas que son poco usuales y deliciosas. 

  • Sopa de lasaña vegana
  • Seitán con crema de patatas
  • Risotto vegano
  • Albóndigas de verdura en salsa de tomate

Postres veganos

Olvídate de solo ofrecer frutas. En este listado encontrarás opciones que tus invitados adorarán. Todas ellas están deliciosas y libres de cualquier producto animal: 

  • Tarta crudivegana de fresas
  • Tarta de zanahoria
  • Cheesecake vegano
  • Tiramisú vegano

 

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